
Ovenschotel bloemkool, gehakt en kaassaus
Onze bloemkolen zijn ons stokpaardje! Samen met een smeuïge puree, gebakken gehakt en lekkere kaassaus wordt elke lunch of diner een feestje voor groot en klein!
Lees meerSmaakbommen van vollegrondsgroenten telen, dat is wat Gebroeders Vercammen typeert. Steeds met de toekomstige generaties in het achterhoofd. Want ook zij moeten binnen tientallen jaren nog kunnen proeven van de lekkerste groenten die onze landbouw te bieden heeft. En dat kan alleen als we goed zorgen voor de natuur, en onze bodem in het bijzonder.
Ecologische landbouw zorgt voor de lekkerste groenten & fruit.
Ecologische landbouw, daar streven we bij Gebroeders Vercammen naar. En dat lukt ons wonderwel. Bewijs daarvan is het Vegaplan certificaat dat we als landbouw bedrijf op zak hebben. Vegaplan is een controlemechanisme voor duurzame landbouw dat om de 3 jaar een standaardcontrole uitoefent en tussendoor onverwachte controles doet. Doel is om de landbouw zo duurzaam mogelijk te maken.
Op onze boerderij vangen we al het regenwater op. 750 000 liter water kunnen we stockeren. Genoeg om tijdens de natte maanden een goede reserve op te bouwen voor de zomer. En dat heeft zowel tijdens regenachtige maanden als warme periodes zijn voordelen. Doordat we bij regen veel water opvangen en opslaan, loopt er minder water stroomafwaarts, wat de kans op overstromingen verkleint. In droge maanden geeft ons landbouw bedrijf het opgeslagen regenwater vertraagd terug aan de bodem. Het wordt immers gebruikt om onze groenten te besproeien, zodat ze goed kunnen groeien.
Insecten zijn uiterst belangrijk voor de biodiversiteit en voor de landbouw. Neem nu courgettes en pompoenen. Die moeten bestoven worden en daar zijn insecten voor nodig. Op onze boerderij zijn dus een aantal insectenhotels terug te vinden.
Toch zijn de landbouw en insecten niet altijd even dikke vrienden. Vlinders leggen bijvoorbeeld maar al te graag eitjes in planten en dat is niet goed voor onze gewassen. Omdat we geen fan zijn van insecticiden, kiezen we bij Gebroeders Vercammen voor insectennetten. Geen eitjes in onze planten én geen insecticiden nodig: dat zijn 2 vliegen in 1 klap.
Insectennetten en de opvang van regenwater dus. Maar dat is lang niet alles wat we bij Gebroeders Vercammen doen om in te zetten op ecologische landbouw.
We gaan dus all the way wat duurzame landbouw betreft. En daar zijn we best trots op.
Onze bloemkolen zijn ons stokpaardje! Samen met een smeuïge puree, gebakken gehakt en lekkere kaassaus wordt elke lunch of diner een feestje voor groot en klein!
Lees meerDeze heerlijke paprikasoep smaakt heerlijk in de lente of herfst! Ze is ook nog eens erg gemakkelijk te maken.
Lees meerEen originele variant op de gekende gevulde courgettes: aubergines gevuld met gehakt! Laat je verrassen door deze combinatie van lekker zuiders en bourgondisch Vlaams!
Lees meerDit recept is ideaal voor de feestdagen. Bovendien is dit ook nog eens een lekkere en gezonde maaltijd.
Lees meerDit vegetarisch voorgerecht, geïnspireerd door Jeroen Meus, brengt de lente op je bord!
Lees meerZin in een lekkere lunch of lichte avondmaaltijd? Probeer dan deze heerlijke gevulde courgettes met geitenkaas en groentjes!
Lees meer